干炸鲜蘑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把蘑菇洗净，掰成小朵的，放盆中备用。

• 步骤 2：

  

  把蘑菇焯水，启到定型的作用，出锅后，沥干水分备用。

• 步骤 3：

  

  最重要的就是调制这个糊，用面粉，玉米粉（1：1）比例。

• 步骤 4：

  

  加入一些孜然粉，盐，泡打粉可以让味道更加鲜美。

• 步骤 5：

  

  打入一个鸡蛋，提味，上色。

• 步骤 6：

  

  把面糊与蘑菇融合在一起，糊是粘稠的程度就行，可以挂住。

• 步骤 7：

  

  锅中烧油，五成热后转小火，蘑菇一个一个的入锅，防止粘连。

• 步骤 8：

  

  炸至金黄色就可以出锅装盘了，最后可以撒一些椒盐，这样一份美味的干炸鲜蘑就做好了。