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枣蓉枣糕收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 枣蓉
- 红枣 1800克
- 出枣蓉2900克
- 水 5000克
- 蛋白 9个
- 红糖 40克
- 蛋黄 9个
- 红糖 40克
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
- 低筋面粉 120克
- 泡打粉 5克
- 枣蓉 100克
- 核桃 50克
枣蓉枣糕的做法步骤
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步骤 1：
红枣洗净加纯净水中火煮到变软、膨胀，去皮去枣核，然后过筛，冷藏备用。
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步骤 2：
蛋白加入红糖打发到8分就可以了
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步骤 3：
1 牛奶、玉米油、红糖微微加热使红糖融化后趁热乳化（搅匀） 2 加入枣蓉、低粉、泡打粉画Z字搅匀 3 加入蛋黄搅匀后加入核桃搅匀 4 蛋白取1/3加入蛋黄糊里翻拌均匀后与其他蛋白翻拌均匀。
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步骤 4：
模具是长32宽22高5.5的深烤盘
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步骤 5：
160度25分钟左右
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步骤 6：
完成
枣蓉链接 http://www.douguo.com/cookbook/share/2346662.html
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