奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋黄和白砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉和玉米粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  牛奶煮沸

• 步骤 4：

  

  分3次倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌，牛奶和蛋黄糊全部混合均匀后，倒回锅中，小火边煮边搅拌至浓稠

• 步骤 5：

  

  倒回盆中放凉备用。

• 步骤 6：

  

  黄油，水，牛奶，盐，糖放入小锅里煮沸。

• 步骤 7：

  

  粉类先过筛，液体煮沸直接倒入，快速搅拌均匀，直至锅底有薄膜出现。

• 步骤 8：

  

  面糊放凉，分3次加入蛋黄液，搅拌均匀以后加第二次！

• 步骤 9：

  

  7.装入裱花袋挤出长条状，烤箱200度20分钟，然后180度10分钟，时间和温度很重要，要观察泡芙上色和膨胀的程度，一定要等泡芙完全上色了再拿出来不然膨胀了也会塌的哦！

• 步骤 10：

  

  奶油打发

• 步骤 11：

  

  6.面糊放凉，分3次加入蛋黄液，搅拌均匀以后加第二次！

• 步骤 12：

  

  成品

• 步骤 13：

  

  成品

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品