西瓜曲奇饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  打蛋器打至蓬松。

• 步骤 3：

  

  加入绵白糖。

• 步骤 4：

  

  继续打发黄油呈羽毛状。

• 步骤 5：

  

  分两次加入蛋液，每次用打蛋器打至充分融合，再加剩下的，避免水油分离。

• 步骤 6：

  

  打发好的黄油质地蓬松轻盈，像打发好的奶油。

• 步骤 7：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 8：

  

  用刮刀按压搅拌至无干粉。

• 步骤 9：

  

  揉成面团。

• 步骤 10：

  

  取三分之一的面团，加入红曲粉揉匀，搓成圆柱形，保鲜膜包裹好后，进冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 11：

  

  另外三分之一的面团加入抹茶粉揉匀，面团放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜擀开，长度和加了红曲粉的面团一致。进冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 12：

  

  先取出抹茶这份，室温回温一小会，再把红曲这份直接拿出来放在抹茶面上。

• 步骤 13：

  

  直接卷起来，尽量卷紧，不要有空隙。抹茶这份不回温，直接卷会断开。

• 步骤 14：

  

  切成0.8cm的厚度，放入垫了油纸的烤盘上，表面红色部分，放一些黑芝麻做装饰。

• 步骤 15：

  

  烤箱165度，开热风，烤20分钟。为了避免上色，直接盖上锡纸烘烤。

• 步骤 16：

  

  好看又好吃，喜欢吃黄油曲奇饼干的可以试试。

• 步骤 17：

  

  成品图。

• 步骤 18：

  

  成品图。