小老鼠豆包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  将酵母、糖放在水中融化。

• 步骤 3：

  

  用酵母糖水把面粉搅拌絮状

• 步骤 4：

  

  揉成这样细腻光滑的面团。

• 步骤 5：

  

  揉成长条

• 步骤 6：

  

  均等的下成小剂子

• 步骤 7：

  

  再次揉圆

• 步骤 8：

  

  用手捏成边缘薄，中间厚的面皮放上豆沙馅了。

• 步骤 9：

  

  利用虎口收拢接口。

• 步骤 10：

  

  用手团成圆水滴的形状

• 步骤 11：

  

  准备两个红豆做眼睛，揪两个小小的面剂子压扁做成耳朵

• 步骤 12：

  

  另外一个面积搓成长条做成尾巴。

• 步骤 13：

  

  用牙签将耳朵放入水滴的前端，轻轻按压即可。

• 步骤 14：

  

  红豆放在耳朵的前面做眼睛。

• 步骤 15：

  

  小尾巴用牙签放入面团的尾部。

• 步骤 16：

  

  用剪刀在嘴的两侧一面剪两刀。

• 步骤 17：

  

  醒发25分钟后，用手轻轻按压，面团略微回弹即是发酵结束。

• 步骤 18：

  

  冷水下锅，水开计时蒸8分钟。

• 步骤 19：

  

  鼠年的小老鼠豆包就制作完成了。

• 步骤 20：

  

  成品图