小贴士

1 这里蛋白要打发至硬性发泡，就是倒扣不会滑落。要诀是全方位旋转容器，把打蛋器全面接触蛋白。
2 这样做出来，乳酪蛋糕中心是细腻的类似乳酪口感，不是没有熟哦⊙∀⊙！
3 怎么判断是没熟还是成品？用牙签插进去，如果沾了，就是没熟，没沾就是熟了。
4 蛋白加入蛋糊要切拌！不可以搅拌！会消泡！