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1、鱼腩部位刺虽少，但因为是大刺，吃的时候也需要额外注意； 2、测油温的小技巧：将筷子头伸入油锅内，若筷子周围起了小泡泡则说明温度足够； 3、如果后，不要着急翻动，待表皮都炸硬后，根据实际情况翻面。
