自制柚子皮糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这红肉蜜柚非常好吃，多汁又脆酸甜。剥下 的柚子皮一个，把表皮用盐擦洗干净。

• 步骤 2：

  

  我们只要表皮黄色部分。用刀把表层片下来，留点白也没关系的。

• 步骤 3：

  

  这是去除了白囊的柚皮。

• 步骤 4：

  

  把它们切成1CM左右宽的条条。

• 步骤 5：

  

  锅里放适量的水，加入一勺食盐，倒入柚皮煮开。

• 步骤 6：

  

  煮开后再煮两三分钟，柚皮有点变透明就好了！

• 步骤 7：

  

  把煮好的柚子皮水倒掉，再加入冷水泡一下，然后捞出柚子皮把水挤掉。

• 步骤 8：

  

  重新倒入清水，加一勺食盐，浸泡两三个钟头后，再挤水换水加盐，重复三次。这样做的目的是把柚子皮的苦味去除掉。如果时间不够的话，放冰箱冷藏，第二天再继续就可以了。

• 步骤 9：

  

  最后一次把柚子皮的水挤干，弄散开来。

• 步骤 10：

  

  下面就可以来煮柚子皮糖了。锅里倒入150克砂糖（用冰糖更好），加入80克水，煮开把糖融化，中火把糖水煮到有点粘稠。

• 步骤 11：

  

  倒入柚子皮，转小火慢煮。期间要多次搅拌搅拌。煮到糖水干了，柚子皮变得透明。

• 步骤 12：

  

  这时候要不停翻炒柚子，糖水完全干了之后慢慢的会起砂。

• 步骤 13：

  

  炒到锅底出现白砂，就可以停火离炉了。

• 步骤 14：

  

  晾凉之后柚子皮表面就会结一层砂糖，这样就柚子皮糖就完成了。简单吧？就是时间长了一点，哈哈……但是挺好吃哦！你可以一次做多一点，装在罐子里密封，我放了两三天后更好吃哦！

• 步骤 15：

  

  看看吧！想吃吗？想吃自己动手哈！给自己给小朋友做点健康的小零嘴，嘻嘻嘻……