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步骤 1:
黄油室温软化,加入糖粉,打发至微微发白。
步骤 2:
分三次加入鸡蛋液继续打发。
步骤 3:
加入炼乳,打发至微微膨胀的状态。
步骤 4:
干粉材料(低粉、奶粉、泡打粉、淀粉,可以提前混合)加入打发好的液体里,用刮刀拌匀。
步骤 5:
用力捏成团。
步骤 6:
搓长条后,分成1.5g一个的小团。
步骤 7:
用手搓圆(由于土豆淀粉很容易干,这里要注意保湿)。
步骤 8:
放入烤箱,上管180度,下管140度,烤制23min。(非免预热烤箱需要提前预热)
步骤 9:
制作巧克力甘纳许:130g巧克力液中加入140g淡奶油,搅拌均匀即可。
步骤 10:
一层巧克力、一层小馒头铺满杯子。一大杯星球杯就搞定啦!
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