香肠土豆箜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇、土豆、胡萝卜、香肠切小块

• 步骤 2：

  

  丝苗米洗净后，用1.5倍水煮至6分熟（偏硬的质地），网筛捞起沥干水分备用。

• 步骤 3：

  

  热锅烧油，香肠煸出油，加姜片去腥，加土豆、胡萝卜、香菇翻炒到半熟，随后加豆角、2小勺盐、1大勺生抽，煸炒均匀

• 步骤 4：

  

  加大半碗水，没过大部分食材

• 步骤 5：

  

  .把沥干水分的米饭均匀铺在上面，筷子戳几个洞，以便透气，转小火盖上盖子焖至水分收干，大概10分钟

• 步骤 6：

  

  开盖后，沿锅边淋2大勺花生油，大火烤出锅巴。轻轻翻拌一下，撒点葱花