巧克力熔岩蛋糕，叉一小块蛋糕，沾着流动的巧克力酱，一口销魂。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把55%黑巧克力80克、无盐黄油50克、咖啡力娇酒5克，放一起。

• 步骤 2：

  

  隔热融化均匀后，放一边备用。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋2个、白砂糖25克，放一起打发。

• 步骤 4：

  

  打发至整体变白变稠，提起打蛋器蛋糊落下有痕迹缓慢消失即可。

• 步骤 5：

  

  把准备好的巧克力液倒入。

• 步骤 6：

  

  继续打发至颜色均匀。

• 步骤 7：

  

  筛入低筋面粉20克、可可粉5克、奶粉10克。

• 步骤 8：

  

  用刮刀拌至丝滑无颗粒。

• 步骤 9：

  

  均匀的倒入纸杯模具里。

• 步骤 10：

  

  震两下去掉大气泡。

• 步骤 11：

  

  烤箱210℃提前预热，烤制6-9分钟。注：我是在6/7/8/9每隔一分钟拿出来一个，每隔一分钟出炉的内部状态都会有一点不同，可以按喜欢的状态出炉。

• 步骤 12：

  

  烤好出炉后，放凉3-5分钟，然后脱模倒放在盘子上。

• 步骤 13：

  

  撒一点糖粉点缀一下。

• 步骤 14：

  

  从左到右，分别是6/7/8/9分钟的烤制状态。如果要比较稀的流心状态那就烤6-7分钟。

• 步骤 15：

  

  巧克力熔岩蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 步骤 16：

  

  巧克力岩浆缓缓流淌出来的画面，真的非常疗愈。

• 步骤 17：

  

  叉一小块外皮略酥脆的蛋糕，沾着流动的巧克力熔岩吃一口。