香煎豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老豆腐用厨房用纸吸去水分，切成均匀的薄片；

• 步骤 2：

  

  鸡蛋加一定盐打散；(理想状态是蛋黄与蛋白充分混合，蛋液出现均匀的小细泡)

• 步骤 3：

  将豆腐片放入蛋液中滚一圈，再裹上淀粉，然后再裹上鸡蛋液；(图片忘拍了，一定要记得看视频)

• 步骤 4：

  

  放入不沾煎锅内，少油，中小火煎至两面金黄；

• 步骤 5：

  

  撒上葱花、再撒一点椒盐即可。(也可以撒适量的孜然粉、辣椒粉)

• 步骤 6：

  

  来，张嘴！