桂圆红枣核桃养生小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  核桃去壳切成小丁、桂圆去壳去核，切成小丁，红枣去核切成丁。

• 步骤 2：

  

  除黄油和核桃、桂圆、红枣外，将面团材料所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。

• 步骤 3：

  

  10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟。

• 步骤 4：

  

  直到面团光滑柔软。

• 步骤 5：

  

  能够拉出薄膜就可以，不需要到手套膜。

• 步骤 6：

  

  .加入核桃等，搅拌均匀即可。

• 步骤 7：

  

  在打蛋盆内涂上薄薄的一层色拉油防粘，放入面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵。

• 步骤 8：

  

  一直至面团涨到大两倍，用手指粘粉戳一个洞，不塌陷不回缩就代表发酵好了，大约需要60分钟。

• 步骤 9：

  

  将发酵好的面团排气后分割成4份，将面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  .将松弛好的面团压扁，再次滚圆，放入烤盘中。

• 步骤 11：

  

  送入东菱烤箱，开启发酵模式，36℃，发酵30分钟。

• 步骤 12：

  

  发酵至面团涨大至2倍大。

• 步骤 13：

  

  面团撒上高筋面粉，用一把锋利的小刀割出花纹。

• 步骤 14：

  

  最后将面团送入预热好的烤箱，上下火175摄氏度，烘烤20分钟。

• 步骤 15：

  

  烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。最后切片食用即可。