奶香牛角包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  把除黄油以外的食材放入厨师机中，中速揉至面团能够拉出厚膜。

• 步骤 3：

  

  加入黄油，继续中速。

• 步骤 4：

  

  揉至面团能够拉出薄膜。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

• 步骤 6：

  

  （Tips:如何看发酵成功：手指按下去没有马上回弹或者面团里面呈蜂窝状就是发酵好了）

• 步骤 7：

  

  把发好的面团取出按压排气后，用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 8：

  

  用刀切成长三角形的形状。

• 步骤 9：

  

  从宽的一边开始卷起，卷成牛角的形状，放到烤盘中。

• 步骤 10：

  

  入烤箱2次发酵至1.5倍大。（Tips:烤箱没有发酵功能的话，也可以选择室温发酵，同样是发酵到1.5倍大）

• 步骤 11：

  

  取出牛角包，在表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱，170度，中下层，烤约15-20分钟。

• 步骤 13：

  

  做好的面包室温密封保存可以放2天，冷冻可以保存一周。照着做出锅太香了，全家人都爱吃，凭它搞定一家老小！