紫薯花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需要的食材。

• 步骤 2：

  

  将除黄油之外的面团原料放入面包机桶内，启动面包机自定义和面程序，20分钟后面团揉至稍具光滑状。这里说一下，用到的是金龙鱼面包用小麦粉，特别劲道好用。

• 步骤 3：

  

  加入软化黄油，再次启动自定义和面程序20分钟揉至扩展阶段。

• 步骤 4：

  

  把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍大。

• 步骤 5：

  

  将面团取出排气。面团分割成6个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  趁着这个时间整理紫薯馅，紫薯提前蒸熟，捣碎加入黄油和白砂糖小火慢炒。

• 步骤 7：

  

  炒至中小火翻炒至黄油和糖粉被吸收，水份稍收干，放凉后使用。

• 步骤 8：

  

  松弛好的面团擀成扁扁的圆形，放上紫薯馅。

• 步骤 9：

  

  捏紧收口，压扁。用剪刀剪12刀。

• 步骤 10：

  

  剪好的花瓣翻转一下就成了漂亮的花型。

• 步骤 11：

  

  依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘上。放在温暖处进行最后发酵，直到面胚发至2倍大。刷上蛋液，在面包花型的中间撒上芝麻。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热185度，烤盘放烤箱中层，上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。

• 步骤 13：

  

  嘎嘎香！