滑蛋虾仁饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁洗净，开背去除虾线

• 步骤 2：

  

  加一勺盐，半勺白胡椒，少量白醋，淀粉水一勺

• 步骤 3：

  

  放入一小勺盐，料酒，玉米淀粉，少量胡椒，用手抓匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  热锅加油，油烧三成热

• 步骤 5：

  

  放入虾仁，简单翻炒，炒到上色后捞起

• 步骤 6：

  

  虾仁捞起后放入鸡蛋液里

• 步骤 7：

  

  继续将鸡蛋液倒入锅里，不要翻炒翻面

• 步骤 8：

  

  轻轻转动鸡蛋等蛋液凝固就可以了

• 步骤 9：

  

  出锅装盘，撒上葱花，配上米饭。鸡蛋软嫩，虾仁脆爽！鲜香味美！