超详细保存时间超长的自制草莓酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的草莓去蒂洗净，沥干水分

• 步骤 2：

  

  加白砂糖搅拌均匀，糖渍放冰箱冷藏一夜

• 步骤 3：

  

  取无油不粘陶瓷锅，倒入糖渍好的草莓加冰糖开大火开始熬煮

• 步骤 4：

  

  挤入半个新鲜柠檬汁一边按压一般搅拌，待冒大泡时改小火

• 步骤 5：

  

  继续不停搅拌，直至草莓酱变浓稠

• 步骤 6：

  

  收干水分，熬到草锅中水气只有中间一点点，用硅胶铲舀起来草莓汁缓慢滴落，用手在硅胶铲中间能划一道清晰的分隔痕迹即可出锅

• 步骤 7：

  

  趁热加入一勺蜂蜜搅拌均匀，待温热时装入无水无油消毒过的玻璃瓶中分装，先不要盖盖子，待完全凉透后再密封盖盖。

• 步骤 8：

  

  密封好的草莓酱放冰箱冷藏室，一年也不会坏。

• 步骤 9：

  

  5斤新鲜草莓熬出来大概500克左右，用上图的玻璃瓶大概可以装7瓶

• 步骤 10：

  

  这张图是前年做的，三斤草莓熬出来的成品。