奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把可可粉倒入玉米油内拌匀，加入牛奶搅拌乳化，筛入低筋粉拌匀。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋分离出蛋黄，放入可可面糊里拌匀，这里的鸡蛋是58克一个的，要是鸡蛋大小不够，可能需要多加一些牛奶才能让面糊呈现顺滑的飘带状。

• 步骤 3：

  

  细砂糖分3次加入蛋白内搅打，打发到出现中长弯钩就可以了。

• 步骤 4：

  

  先取1/3的蛋白霜加入蛋黄内搅拌均匀，再倒回原来的蛋白霜里拌匀成细腻的蛋糕糊。

• 步骤 5：

  

  从20CM的高度倒入垫了硅胶垫的金盘内，铺平后震出大气泡，烤箱上下火150度预热，放入烤箱中下层烤30分钟，出炉后放10分钟脱模。

• 步骤 6：

  

  把蛋糕卷反面过来，用蛋糕烙印在毛巾面烙上喜欢的图案，只需要烙在展示出来的部分就可以了哦。

• 步骤 7：

  

  奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎备用，把细砂糖倒入淡奶油里打发到8分，倒入奥利奥饼干碎和一丢丢盐，大概0.5克，不要手抖放多，会咸！低速拌匀，涂抹在蛋糕卷正面，1/3处堆起一个小山丘，用擀面杖辅助卷起来。

• 步骤 8：

  

  放入冰箱里面定型2小时就可以切件享用啦~每一块都有可爱的小熊图案，无论是大人还是孩子都超喜欢，也难怪送出去得到一致好评，都来要配方。