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步骤 1:
准备好食材。先煮红豆,红豆提前泡四个小时,用高压锅压12分钟。泡过的红豆,容易熟。用高压锅不要压太久哦,不然太烂。
步骤 2:
用一个干净的小锅,倒入西米。倒入刚煮开的开水,开大火煮15分钟左右,开始要用勺子不停搅拌防止粘锅。中途加冷开水3次,加冷开水的目的是为了防止西米太过黏。加几次冷水,西米就不会都黏在一起。15分钟后有些西米中间还有白色点点,煮好后盖上盖子焖15分钟就可以了。过两次冷开水,如果有冰水更好,这样西米会更Q弹哦
步骤 3:
红豆下黄冰糖,跟椰果稍微煮开。放凉后倒入西米就可以了。
步骤 4:
美味的红豆西米椰果糖水就可以吃啦
温馨提示:红豆老似一粒粒的,吃起来很粉。泡过可以节省烹饪时间。喜欢芋头的,可以加入芋头哦
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