三丝炒茭白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材

• 步骤 2：

  

  先来处理鸡肉:鸡胸肉洗净切成粗丝

• 步骤 3：

  

  加葱段、蒜片、白胡椒粉、轻盐牡蛎酱油、一小勺水抓匀至调料吸收

• 步骤 4：

  

  加淀粉和食用油拌匀腌制10分钟入味

• 步骤 5：

  

  茭白去掉根部老皮切成粗丝

• 步骤 6：

  

  鲜香菇和辣椒切成丝

• 步骤 7：

  

  锅内加水和少许盐烧开，倒入茭白丝焯水约1分钟去掉茭白中的草酸

• 步骤 8：

  

  锅烧热加油烧至约4成热，倒入鸡丝、味达美臻品料酒去腥滑散至变色

• 步骤 9：

  

  倒入香菇炒软

• 步骤 10：

  

  倒入茭白丝炒散，加轻盐牡蛎酱油调味

• 步骤 11：

  

  最后倒入红椒丝，用水淀粉勾芡炒匀出锅

• 步骤 12：

  

  最后撒香葱碎，好看又好吃