红丝绒芒果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料称好。

• 步骤 2：

  

  牛奶玉米油加10克细砂糖，搅拌至乳化。筛入低筋面粉和红曲粉，Z字拌匀。

• 步骤 3：

  

  加入鸡蛋黄，搅拌顺滑备用。 蛋白加入白砂糖和几滴香草精，中速打发。

• 步骤 4：

  

  打发至有明显纹路转低速打发细腻。 取一勺蛋白霜，加入红面糊中，拌均匀。 在倒回蛋白霜中。在次翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入垫有油纸的烤盘，表面刮干，震出气泡。送入预热好的烤箱，170度烤20到25分钟。烤好的蛋糕体放凉备用。

• 步骤 6：

  

  淡奶油加入细砂糖，高速打发。

• 步骤 7：

  

  烤好的蛋糕体光面朝下，抹上奶油摆上芒果丁卷起，冷藏半小时。

• 步骤 8：

  

  一份高颜值红丝绒芒果蛋糕卷就完成啦。