藜麦金沙咸蛋黄小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所以材料备后，称好

• 步骤 2：

  

  波兰种提前一晚做好，放冰箱冷藏过夜

• 步骤 3：

  

  藜麦提前4个小时泡，夏天要放冰箱里

• 步骤 4：

  

  泡好的藜麦放炒锅里炒干水份，炒到藜麦霹哩啪拉声音，就表示炒熟

• 步骤 5：

  

  除了藜麦，黄油，盐之外所以材料都放入厨师机打面缸打

• 步骤 6：

  

  打到这程度加黄油，用2挡打到黄油跟面团均匀加盐，用高速打发到出膜

• 步骤 7：

  

  打到这状态加藜麦，用1挡打

• 步骤 8：

  

  打到混合均匀就好

• 步骤 9：

  

  滚圆盖保鲜膜发酵，发到2倍大就好

• 步骤 10：

  

  发酵好的面团分60G一份，滚圆醒发15分钟

• 步骤 11：

  

  醒发好的面团擀圆，每个面包包上3G金沙咸蛋黄调料

• 步骤 12：

  

  收口放入发酵箱用36度，湿度75发酵到8分左右

• 步骤 13：

  

  烤箱提前预热170度，上下火170度烤14分钟

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图