微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
五花肉洗净用刀切片状，可大可小，根据喜好来。
步骤 2：
鹌鹑蛋煮熟后，浸泡冷水片刻，去壳剥去外壳备用。
步骤 3：
起锅热油将五花肉片煎出香味，表面略金黄盛出。
步骤 4：
用煎过五花肉的底油，将切厚度约1厘米左右方块的老豆腐，两面煎至金黄盛出待用。
步骤 5：
各卤味的调料提前备好码入盘中。
步骤 6：
将煎好的肉，豆腐和去壳的鹌鹑蛋等所有调味料放入电饭煲中。
步骤 7：
加入适量的水没过食材，盖上盖开始“煲汤”模式，约1个半小时左右即可，关掉电源，头天睡前做上，不用开盖，焖到第二天早上入味即可。
步骤 8：
吃时再来个加热，盛出，入味又好吃。
步骤 9：
成品图
步骤 10：
成品图
如果这次的卤汁您还想再用，就要注意一下卤汁保存的以下几点：
1、盛放卤汁的容器一定是陶器和陶瓷的，不要用铁，铝，钢类的容器。
2、要经常定时进行煮沸消毒处理。
3、卤汁的浮末浮油要经常撇去，过滤去渣。
4、有了老卤汁，再做只放清水也可。
