神仙颜值，治愈感十足，少女系糖果蛋糕！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至完全乳化。

• 步骤 2：

  

  低筋面粉40克、玉米淀粉10克、仙人掌果粉放入碗中拌匀。

• 步骤 3：

  

  筛入盆中，划Z字拌匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清、蛋黄分离，蛋黄放盆中继续划Z字拌匀，此时开始150度预热烤箱。

• 步骤 5：

  

  蛋清加柠檬汁，分三次加入细砂糖50克，用电动打蛋器打发到小弯勾状。

• 步骤 6：

  

  取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  蛋糕糊就做好了。

• 步骤 9：

  

  烤盘里铺上油布，打蛋盆距离烤盘15CM高度倒入蛋糕糊。

• 步骤 10：

  

  用刮板刮平，震模两下，送入预热好的烤箱。

• 步骤 11：

  

  上下火150度烤20-25分钟，出炉之前用手指轻压蛋糕表面，迅速回弹就是烤好了，取出晾凉备用。

• 步骤 12：

  

  烤蛋糕片的时候开始准备豆乳酱，蛋黄加细砂糖20克放入小奶锅，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  筛入低筋面粉10克、玉米淀粉10克，拌匀。

• 步骤 14：

  

  豆浆粉加开水搅拌均匀，有颗粒的话要过筛1-2次（也可用现磨豆浆代替）。

• 步骤 15：

  

  豆浆倒入奶锅，搅拌均匀，小火加热至浓稠。

• 步骤 16：

  

  奶油奶酪用电动打蛋器搅打至顺滑。

• 步骤 17：

  

  倒入奶锅搅拌均匀，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏半小时。

• 步骤 18：

  

  淡奶油加糖粉打发至十分发。

• 步骤 19：

  

  和豆乳酱放在一起搅打均匀。

• 步骤 20：

  

  装入裱花袋，用的是中号圆形裱花嘴。

• 步骤 21：

  

  蛋糕片切去四边，切成6块，每块约11CM*7CM大小。

• 步骤 22：

  

  取一张英文油纸，把一个蛋糕片放在中间，挤上豆乳特调奶油。

• 步骤 23：

  

  再放上一个蛋糕片，把油纸向上包成糖果形状。

• 步骤 24：

  

  再挤上一层豆乳特调奶油，上面均匀撒上一层草莓粉。