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步骤 1:
头一天晚上泡好糯米(第二天就可以用了)
步骤 2:
第二天把糯米水换掉
步骤 3:
先来洗干净腊肉用水煮15分钟左右
步骤 4:
开始蒸糯米,用纱布盖住,大概蒸20分钟左右左右,蒸了可以揭开自己用筷子尝一尝,熟了就OK,没熟再蒸几分钟。
步骤 5:
腊肉取出来切
步骤 6:
先切片
步骤 7:
再切粒(没有腊肉或者不喜欢腊肉也可以用新鲜猪肉)
步骤 8:
蒸好的糯米这个样子
步骤 9:
趁热,打进一颗鸡蛋,葱花,姜沫,腊肉都放进去,带手套抓散开
步骤 10:
散开均匀趁热捏团,可以放一碗水,捏之前双手打湿,或者带手套操作。
步骤 11:
双手紧紧团住,要轻要揉要捏紧,不然容易散开。
步骤 12:
捏好了,再进行第二次上锅蒸,8到10分钟欧克
步骤 13:
出锅,赶紧吃一个吧,好香,也可以白糯米里面包豆沙也好吃哈,也可以直接捏白色糯米,沾糖吃,反正喜欢糯米,咋地都好吃
步骤 14:
这是年夜饭的大合照,合影保存起来吧!
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