糯米圆子（重庆）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  头一天晚上泡好糯米（第二天就可以用了）

• 步骤 2：

  

  第二天把糯米水换掉

• 步骤 3：

  

  先来洗干净腊肉用水煮15分钟左右

• 步骤 4：

  

  开始蒸糯米，用纱布盖住，大概蒸20分钟左右左右，蒸了可以揭开自己用筷子尝一尝，熟了就OK，没熟再蒸几分钟。

• 步骤 5：

  

  腊肉取出来切

• 步骤 6：

  

  先切片

• 步骤 7：

  

  再切粒（没有腊肉或者不喜欢腊肉也可以用新鲜猪肉）

• 步骤 8：

  

  蒸好的糯米这个样子

• 步骤 9：

  

  趁热，打进一颗鸡蛋，葱花，姜沫，腊肉都放进去，带手套抓散开

• 步骤 10：

  

  散开均匀趁热捏团，可以放一碗水，捏之前双手打湿，或者带手套操作。

• 步骤 11：

  

  双手紧紧团住，要轻要揉要捏紧，不然容易散开。

• 步骤 12：

  

  捏好了，再进行第二次上锅蒸，8到10分钟欧克

• 步骤 13：

  

  出锅，赶紧吃一个吧，好香，也可以白糯米里面包豆沙也好吃哈，也可以直接捏白色糯米，沾糖吃，反正喜欢糯米，咋地都好吃

• 步骤 14：

  

  这是年夜饭的大合照，合影保存起来吧！