羊肉手抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、切好配菜 2、羊肉处理方法：冷水下锅水开后加入不去根的香菜和少许醋、两粒花椒两粒大料，飞水两分钟，捞出温水冲洗，去膻腥味

• 步骤 2：

  

  油开炸肉变色

• 步骤 3：

  

  加入洋葱小火翻炒

• 步骤 4：

  

  炒出香味加少许黑胡椒（也可不加）

• 步骤 5：

  

  加胡萝卜条翻炒后加盐

• 步骤 6：

  

  翻炒至菜软烂加热水

• 步骤 7：

  

  提前把白米泡30分后放入锅中，水没过百米刚刚好，中火烧开，改小火30–40分即可

• 步骤 8：

  

  关火加入孜然粉和洗干净的葡萄干拌匀

• 步骤 9：

  

  香喷喷的羊肉手抓饭就成功了，我用的皇后锅小火35分刚刚好，如果用电饭煲，按煮饭键即可