花纹布丁蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  按照这个菜谱，做出来的蒸蛋，超级嫩滑、美味！

• 步骤 2：

  

  料理盆里打入鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  准备35—40℃的温水。

• 步骤 4：

  

  没有烘焙温度计，可以用手试一下，我们正常的体温是36℃，手放温水里的手感一点都不烫，温温的。

• 步骤 5：

  

  倒入和鸡蛋一样重量的温水。鸡蛋的水的比例1：1。

• 步骤 6：

  

  用蛋抽打到看不到黏黏糊糊的蛋白。用筛网过滤一次。

• 步骤 7：

  

  用勺子捞去浮泡。

• 步骤 8：

  

  蒸锅的密封效果一般，建议裹一层保鲜膜，防止水汽滴落，我是没裹的。 水煮开后，蒸10分钟。

• 步骤 9：

  

  胡萝卜花一起蒸。

• 步骤 10：

  

  蒸熟的鸡蛋太烫了，关火，继续焖2、3分钟，拿出来晃动它，会跳舞的，来一口，鲜美极了！嫩滑极了！

• 步骤 11：

  

  饼干模具轻轻按下。

• 步骤 12：

  

  看到花纹。

• 步骤 13：

  

  琳上酱油，出现好看的花纹。

• 步骤 14：

  

  嫰嫩好柔软，太好吃！