咖啡戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将玉米油、牛奶，咖啡力娇酒和50克白糖混合

• 步骤 2：

  

  分蛋时把蛋黄分到油奶盆里

• 步骤 3：

  

  蛋清里分3次加入86克白糖，打发至干性发泡

• 步骤 4：

  

  将蛋黄液用电动打蛋器搅打均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋粉和咖啡粉

• 步骤 6：

  

  用电动打蛋器混合均匀

• 步骤 7：

  

  将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆

• 步骤 9：

  

  用刮刀翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入模具，用力震几下

• 步骤 11：

  

  放入预热好的烤箱中下层上火130度下火120度30分钟转上下火140度30分钟

• 步骤 12：

  

  表面上色均匀后即可出炉，用力震几下倒扣冷却

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图