新奥尔良烤翅的做法步骤

• 步骤 1：

  先把鸡翅洗净，在上面用锋利的刀或者牙签炸伤些眼；

• 步骤 2：

  料以----料：水：肉 =70g：70g：1kg的比例调匀；

• 步骤 3：

  然后加入洗干净滤过水的鸡翅，盖上盖子腌制3-5小时；

• 步骤 4：

  中途每1小时翻一面。（据卖家香兰TX说，应该蒙上保鲜膜，放到冰箱里，我没有这样做）；

• 步骤 5：

  烤盘铺上锡箔纸（据宝宝说，这样又方便又干净，最后只需要把烤盘擦一下就好(*^__^*) 嘻嘻……），把腌制好的鸡翅摆上烤盘，在上面刷一层玉米油（色拉油也行）；

• 步骤 6：

  放入烤箱中层，上下火，设定200度25分钟。（我用的是祈和870，据说一般是20分钟，但是我每次翻转刷油时间拖得长） ；

• 步骤 7：

  中途我分三次拿出来，翻面料和油（其实现在看来，完全可以只在第一次翻转时刷层油，后面2次只翻转就可以了）。