鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  鱼头去鳞去鳃，从中对剖成两半，洗净后用厨房纸吸干表面水分；豆腐洗净，切块；姜洗净，切片；香菜去根，洗净。

• 步骤 3：

  

  热锅放油，放入姜片小火煸出香味。

• 步骤 4：

  

  放入鱼头，小火煎至两面微黄的半成熟。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入开水，盖上锅盖，大火炖10分钟。

• 步骤 6：

  

  放入豆腐，大火炖5分钟。

• 步骤 7：

  出锅前加入盐和鸡精调味，出锅后加入香菜即可。