豉蒸凤爪（健康非油炸）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，先浸泡1小时，可以深层次地泡出里面的脏东西和血水。

• 步骤 2：

  

  捞出来先帮它剪剪指甲。

• 步骤 3：

  

  然后再用刀一开二，或者如我这般斩成三份。

• 步骤 4：

  

  哈哈~满满的一堆，不怕，鸡爪没有脂肪，只有满满的胶原蛋白在向你招手。

• 步骤 5：

  

  准备腌制的酱汁：生抽2勺，黄酒3勺，蚝油1勺，糖1匙（是调料盒里那种，不是前面倒生抽那种大勺啊）。

• 步骤 6：

  

  大蒜切碎备用。

• 步骤 7：

  

  把斩好的鸡爪放入一个大碗，加入料汁调匀。恩，有些对腥味比较敏感的，建议再增加一个焯水的过程。

• 步骤 8：

  

  再加入大蒜和豆豉拌匀。

• 步骤 9：

  

  最后再加一勺香油拌匀。

• 步骤 10：

  

  盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时，腌制入味。

• 步骤 11：

  

  拿出我的新玩具先嘚瑟一下，乍一看完全看不出来是个蒸具对不对？这是折叠好的样子。说玩具还真不假，感觉像小朋友玩的会变身的小玩具，又像是可以搭建的积木。

• 步骤 12：

  

  看我的变身，打开来，就是个可以容纳两层的蒸箱了。我在下面蒸了两碗饭，因为今天只有我和孩子两个人吃饭，烧多了吃不了，天热了，多出的很快就不新鲜了。干脆一起蒸了，一人一碗不浪费，一锅出还方便。上面层就是腌制好的凤爪了。

• 步骤 13：

  

  再往水箱里加水，这个是外置的水箱，可以随时加水。很喜欢这种一目了然的设计，可以观察食材，可以看到水位，什么都可见代表都在掌控之中，代表不用再担心烧干水而不自知了？

• 步骤 14：

  

  设置时间40分钟，可以在40-45分钟之间调整。我这个上汽快，10秒钟快速出蒸汽。

• 步骤 15：

  

  定好时间就不用管它了，完工了自会收到“叮”的提醒。嗯~满屋子的香味。

• 步骤 16：

  

  因为只有两个人吃，我这里的份量已经足够吃两餐了，分装出一半，另一半不去动它，等凉后放入冰箱密封储存，比较容易保持新鲜。

• 步骤 17：

  

  趁热吃绵软脱骨，凉食则Q弹丰润，两者皆美味。要不要试试？