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步骤 1:
250克高粉里加入3克酵母、3克盐、30克糖、5克奶粉拌匀,加入160克的水用和面机低速和成团,再转高速打6分钟左右,取出能拉成这样的粗膜(每种面粉的吸水性不同,水不要一次性倒入要预留10克左右,看具体情况再自行增减)
步骤 2:
加入室温软化的黄油先低速打3-4分钟左右,再转高速打6-7分钟
步骤 3:
能拉出像这样的薄膜就可以啦
步骤 4:
把面团取出拉出光面放在抹油的盆里醒发至2倍大
步骤 5:
案板上抹油防粘,把发好的面团倒在案板上用手压出里面的气再分成8份
步骤 6:
每份面团滚圆静置15分钟(要盖上保鲜膜哈)
步骤 7:
这是我用的巧克力酱、沙拉酱和肉松(仅供参考,大家可以用自己喜欢的牌子哈)
步骤 8:
取一面团用手压扁(压成外面薄一些,中间厚一点的皮)再挤上适量的沙拉酱如图
步骤 9:
再放上肉松(让肉松盖住酱,不然很难包)像包包子一样把它包起来(收口处一定要捏好)
步骤 10:
操作同上把皮弄成外薄中间厚的皮放上适量的巧克力酱
步骤 11:
再把上面的皮往下压紧实如图
步骤 12:
再把两边往里收压好,下面的皮再用手压扁
步骤 13:
卷起来
步骤 14:
收口捏好(不然会爆浆哦)
步骤 15:
做好的面包放盖上布二次醒发30-40分钟
步骤 16:
烤箱提前预热,放入面包160度烤25分钟(具体看自己烤箱的脾气来调整,最后几分钟看上色好了就可以取出了)
步骤 17:
出炉啦!圆的是巧克力酱的,长的是肉松馅儿的
步骤 18:
咬一口太满足了
步骤 19:
强力推荐这个肉松口味的,太!太!太好吃了!
步骤 20:
心动的朋友赶紧试试吧!
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