家常版咸口青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  要想吃筋道的青团糯米粉多放一点。艾草焯水时也可加稍许食用小苏打以固定翠绿色，我这个是艾草采摘时摘的多了，挤干水份放在冰箱冷冻保存的，想吃就可以拿出来，方便的很。

• 步骤 2：

  

  笋干切成小丁备用。

• 步骤 3：

  

  豆腐干切厚片再切丝切小丁。

• 步骤 4：

  

  五花肉用搅拌机搅成肉泥。

• 步骤 5：

  

  锅里加油，五成热下肉泥翻炒。翻炒到肉泥变色。

• 步骤 6：

  

  加入笋干丁大火翻炒。再加入豆干丁翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  加生抽2勺。加料酒2勺。加蚝油了2勺。把调味料翻炒均匀盛盘晾凉备用。

• 步骤 8：

  

  艾草放入破壁机，加温水搅拌成糊状。糯米粉与粘米粉混合均匀，慢慢倒入艾草糊。揉成面团就可以。

• 步骤 9：

  

  揪一团搓成球，两边薄中间厚，往里面填上馅料。

• 步骤 10：

  

  包好了放入臻米滤糖甑【在滤糖甑下面垫硅胶蒸垫，可以避免青团与甑子的粘连，清洗更加方便】

• 步骤 11：

  

  盖上盖子，选择“营养蒸”功能开始蒸青团【臻米脱糖电饭煲12小时预约功能，营养蒸与煮粥功能，无需早起也可以吃到美味的早餐】

• 步骤 12：

  

  用臻米脱糖电饭煲蒸的青团，利用蒸汽功能蒸制，青团劲道。

• 步骤 13：

  

  蒸熟出锅，趁热刷上色拉油可以防止相邻的青团彼此粘连。