低糖无油原味贝果的做法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先称量各种材料，直接混合倒入盆中，搅拌乘成棉絮，下手揉成光滑的面团，贝果要求不高，不需要手套膜,光滑即可。

• 步骤 2：

  

  揉好的面团盖保鲜膜静置松弛20分钟。

• 步骤 3：

  

  时间到拉扯面团就会形成面筋粗膜。

• 步骤 4：

  

  平均分割成6等分，每个面团大概82克。

• 步骤 5：

  

  直接擀卷整形成贝果形状。

• 步骤 6：

  

  整形好的面包坯放入发酵箱（或者烤箱）密封发酵40分钟，用手轻轻按压有轻微回弹，基本是原来面坯的1.5倍大即可。

• 步骤 7：

  

  取500克水25克糖，小火煮开，下入贝果每面煮20秒，捞出放入垫油纸烤盘。

• 步骤 8：

  

  送入提前预热好的烤箱，上下火200度（我的美的烤箱上火200下火180），烘烤16-20分钟，上色满意即可。

• 步骤 9：

  

  出炉振动烤盘，放到晾网上晾凉，密封保存三天，冷冻保存半个月，之后可以做成三明治或者直接吃都很OK，自己做的主打一个健康美味。喜欢的姐妹一起做起来吧。