民间有种“神仙豆腐”，又叫“观音豆腐”，它色如翡翠，晶莹剔透，入口清凉，口感滑溜，还有种凉生生、苦隐隐的滋味。
不同的地方，可能有不同的植物来做“神仙豆腐”，不过最常见的还是一种叫豆腐柴的植物，又叫神仙豆腐树、观音草、臭牡丹等。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
神仙豆腐收藏
浏览 31730
收藏 63
所需食材
- 神仙豆腐叶子 1000g
- 草木灰 30g
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 油辣椒 1勺
- 葱 1根
- 盐 适量
神仙豆腐的做法步骤
-
步骤 1：
“神仙豆腐”的做法也不难。 将摘下来的树叶洗净、晾干，放到盆中用烧开的沸水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状为止。然后用纱布袋一点点将汁水过滤到盆中，还要加入草木灰等碱性物质，放置一边，待冷却后即凝固成了漂亮的“神仙豆腐”了。
-
步骤 2：
可以这样吃
-
步骤 3：
还可以这样哦
小贴士
我最喜欢吃甜的，直接撒点白糖然后倒点冰水。或者直接放冰糖水！
现在网上有更简单的方法，加开水就搅拌均匀就可以了！可以买那个树叶粉一包一次，很方便，就是香味少了些！
