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1、珍珠奶茶用的珍珠,是由木薯粉和黑糖制作而成,常用的配方是:木薯粉200克,清水140克,黑糖90克,一起煮好糖浆放入木薯粉,揉成团切成小剂子,滚圆以后就是珍珠。 2、奶茶用的红茶包,可以用家里现有的红茶,也可以用立顿或者锡兰或者伯爵都可。 3、食材中的黑白蛋奶可以增加奶茶的奶香,没有可以用炼乳代替。