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步骤 1:
大虾剥皮,开背去除虾线,然后用刀剁成虾泥
步骤 2:
在虾泥中依次加入葱姜丝水、淀粉、蛋清、料酒、胡椒粉、盐每放一种调料都要用手快速搅拌打出虾胶,最后找一平盘底部刷一层油,把虾滑平铺盘底一层,吃的时候用勺子往锅里下就OK
步骤 3:
锅中加入水,再说没滚开的时候,下入虾滑,撇去浮末
步骤 4:
准备两碗,放入胡椒粉、盐、鲜味汁、葱花、香菜、紫菜、香油,快出锅的时候放入菠菜
步骤 5:
2分钟,一碗热腾腾的虾滑汤出锅了✅
这虾滑放入火锅中也是无敌啦
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