鲜嫩入味鸭血烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切麻将块。

• 步骤 2：

  

  鸭血切麻将块。

• 步骤 3：

  

  姜、蒜、小米辣、蒜苗杆切碎。

• 步骤 4：

  

  蒜苗叶切碎，单独放。

• 步骤 5：

  

  一勺淀粉，碗水，搅匀。

• 步骤 6：

  

  锅中添水，加一勺盐，水开焯豆腐。

• 步骤 7：

  

  用焯过豆腐的水继续焯鸭血，加一勺料酒去腥。

• 步骤 8：

  

  热锅凉油，油五成热加一勺豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 9：

  

  加姜蒜小米辣，炒出香味。

• 步骤 10：

  

  加一碗清水，放入豆腐、鸭血，加一勺蚝油。

• 步骤 11：

  

  加1勺胡椒粉、1勺淡盐酱油、半勺糖，用铲子轻轻推动，让调料均匀。

• 步骤 12：

  

  大火烧开，中火炖5分钟。

• 步骤 13：

  

  加入水淀粉，炖至汤汁浓稠。

• 步骤 14：

  

  加鸡粉、香油、蒜苗叶，炒匀出锅。

• 步骤 15：

  

  嫩滑爽口、补血养颜、营养丰富、越吃越过瘾。

• 步骤 16：

  

  鸭血Q弹。

• 步骤 17：

  

  豆腐入味。

• 步骤 18：

  

  香辣开胃，很下饭。