软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆洗净，浸泡一夜，沥干水分！

• 步骤 2：

  

  再加220克水，不太加多了，用电饭煲蒸熟，蒸熟后比较干爽，不是湿湿的。趁热加入黄油和砂糖拌匀

• 步骤 3：

  

  用饭勺压成碎，有颗粒状口感更好

• 步骤 4：

  

  像这种可以成团，如果太湿了就要放入平底锅炒一下炒干多余的水分，能抱团即可。

• 步骤 5：

  

  直接搓成35克一个圆球，放冷藏备用。

• 步骤 6：

  

  肉松莲蓉馅材料混合，搓成25克一个圆球，盖上保鲜膜放室温备用。

• 步骤 7：

  

  软皮材料混合

• 步骤 8：

  

  和成光滑面团，我是用厨师机揉的，省力！

• 步骤 9：

  

  分成15-17克左右一个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。15克皮更薄，如果是新手，可以分成17克一个的皮，更容易包入馅。

• 步骤 10：

  

  将面皮边缘捏薄一些，放入绿豆馅

• 步骤 11：

  

  用虎口慢慢往上推，边旋转，最后收口

• 步骤 12：

  

  做好所有，按扁一些，放入烤箱，风炉170度烤15分钟左右

• 步骤 13：

  

  出炉放凉，包装！

• 步骤 14：

  

  送人绝绝子

• 步骤 15：

  

  好吃不甜腻，这个方子砂糖量不太甜，如果喜欢甜可以多放点糖

• 步骤 16：

  

  一口气吃了几个

• 步骤 17：

  

  肉松馅，咸甜味更香

• 步骤 18：

  

  特写！

• 步骤 19：

  

  特写！