好吃的酱牛肉-做法超简单的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐所有香料。

• 步骤 2：

  

  牛肉清洗干净，切成比拳头大点的块儿，把香料放进牛肉里。

• 步骤 3：

  

  加入生抽100克。

• 步骤 4：

  

  把香料，牛肉，生抽一起拌匀。

• 步骤 5：

  

  装进保鲜袋，排出所有空气，系紧袋口（这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料，可以更好的腌制入味，是我的小诀窍哦），放入冰箱冷藏24小时。

• 步骤 6：

  

  将腌制好的牛肉取出，和汤汁一起放入砂锅。

• 步骤 7：

  

  加入1500毫升的纯净水（凉水）。

• 步骤 8：

  

  开火，等锅开后撇去浮沫，下入姜和葱，盖上盖子，改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味，馋的不行。此时可以尝尝汤的咸淡，如果淡，可根据情况加入适量的盐，调到咸淡口刚好即可，然后关火，让牛肉在汤汁里浸泡一夜（或者10个小时以上），这样会使牛肉更加入味。

• 步骤 9：

  

  第二天泡好的牛肉。

• 步骤 10：

  

  取出顶刀慢慢切成片。

• 步骤 11：

  

  摆盘就可以上桌了，用小饼夹上牛肉和葱丝，简直大满足。