抹茶曲奇布朗尼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.先做曲奇层。 35克黄油室温软化备用。 20克黑巧克力切碎备用。室温高的话，切碎后放冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  

  2.软化好的黄油加入20克细砂糖，用电动打蛋器打至发白蓬松，我用高速打了约两分钟。

• 步骤 3：

  

  3.加入0.5克香草精+20克全蛋液，用电动打蛋器打至盆底无水无油的完全融合状态。

• 步骤 4：

  

  4.筛入80克低筋面粉，用刮刀压拌均匀。

• 步骤 5：

  

  5.加入20克黑巧克力碎，大致搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6.面团入模具，借助刮刀压得厚薄均匀，贴着面团盖上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 7：

  

  7.冷藏面团时做布朗尼层。 5克抹茶粉+10克开水搅匀备用。

• 步骤 8：

  

  8.奶锅小火融化60克黄油，倒入10克细砂糖，搅拌至无颗粒，关火。

• 步骤 9：

  

  9.黄油溶液倒入60克白巧克力中，用余温将白巧克力融化并搅匀。

• 步骤 10：

  

  10.加入第7步的抹茶溶液，搅拌均匀。 加入一个小个鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  11.筛入40克低筋面粉+1克泡打粉，压拌至无干粉。

• 步骤 12：

  

  12.倒入第6步做好放冰箱的面团上，轻磕模具，震出大气泡，抹平表面，入预热好的烤箱，上下火中层180度30分钟。

• 步骤 13：

  

  13.时间到，表面微微的开裂，内心湿软是布朗尼成功的标志。

• 步骤 14：

  

  因为有较多黄油加入，脱模得很完美。

• 步骤 15：

  

  晾凉切片～

• 步骤 16：

  

  下层曲奇酥松巧克力浓郁，上层布朗尼松软抹茶微苦，多重口感，你要来一块吗～

• 步骤 17：

  

  搭配早餐很棒哦～ 热量有点高，各位小伙伴适量哦～