豆皮鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡排切成丝，如果是生的鸡胸肉，也可以白水煮熟后切成丝，或者手撕成丝

• 步骤 2：

  

  全部切好备用

• 步骤 3：

  

  豆皮若干张，叠在一起

• 步骤 4：

  

  切成细丝

• 步骤 5：

  

  锅中放少许油加热，放几粒花椒炒香

• 步骤 6：

  

  炒出香味后，把花椒从锅中挑出

• 步骤 7：

  

  放入豆皮翻炒

• 步骤 8：

  

  加入适量的水，稍稍沒过豆皮儿即可

• 步骤 9：

  

  加少许生抽、老抽

• 步骤 10：

  

  一小勺盐

• 步骤 11：

  

  少许糖

• 步骤 12：

  

  开大火

• 步骤 13：

  

  大火烧开后，可以一直大火继续烧

• 步骤 14：

  

  最后仍然大火收汁

• 步骤 15：

  

  倒进盆中，跟鸡丝混合

• 步骤 16：

  

  翻拌均匀即可

• 步骤 17：

  

  完全自创的做法，味道不错哈，感兴趣的可以试试