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步骤 1:
准备食材羊肉、辣椒粉、孜然、盐。(羊肉肥或瘦根据自己口味选择)。
步骤 2:
羊肉洗干净,沥干水,切小块,不要太大,不然不容易熟。
步骤 3:
切好块后,放入除孜然粉,辣椒粉,椒盐粉以外的所有调料拌匀。不喜欢提前腌制的可以省略腌制这一步。
步骤 4:
拌好调料后可以直接穿成串,不用等候入味,因为肉块很小。
步骤 5:
烤箱210度预热,烤盘铺上锡纸,放上穿好的羊肉串,分开一些,别摞在一起。
步骤 6:
没有腌制羊肉的小伙伴也可以调制一碗调料汁,就是所有调料加一些芝麻和水搅拌均匀。烤前刷在肉串上。
步骤 7:
放入烤箱中层,烤10分钟(可以直接放烤网上,但是下面还是要放上烤盘垫上锡纸,这样,接住烤下来的血水和油,也方便清洗)。
步骤 8:
取出把羊肉串翻面,继续210度烤5分钟左右。
步骤 9:
烤好后,取出放盘子里,撒上辣椒粉和孜然就可以了。
步骤 10:
成品1
步骤 11:
成品2
步骤 12:
成品3
1. 羊肉串的口味大家可以根据自己的口味调整:提前腌制;刷调料汁;直接烤最后撒料。这三种哪种都可以。2. 烤箱的时间温度根据实际情况灵活调整。
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