海虾（花甲）焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  生姜和沙姜洗干净后切片

• 步骤 2：

  

  买鸡时选择小母鸡，不老的那种，洗干净后，斩成块，沥干水后放入生姜和沙姜

• 步骤 3：

  

  加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、胡椒粉、砂糖、米酒拌匀

• 步骤 4：

  

  再加入花生油拌匀

• 步骤 5：

  

  腌制15分钟，使其入味

• 步骤 6：

  

  虾剪去须和挑去虾线

• 步骤 7：

  

  花甲洗干净白焯后沥干水

• 步骤 8：

  

  开中火将腌好的鸡块不停翻炒，大约需要15分钟，

• 步骤 9：

  

  炒至鸡肉出油，大约这个样子

• 步骤 10：

  

  再将海虾加入

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀，海虾变色，再加入花甲

• 步骤 12：

  

  完成！这又是一道杠杠的硬菜哦！请客吃饭，倍有面子吧！