榴莲慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好材料

• 步骤 2：

  

  黄油隔热水融化成液态

• 步骤 3：

  

  消化饼干放入保鲜袋内，用擀面杖压碎

• 步骤 4：

  

  饼干放入黄油里，搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  放入活底模具，压实，放入冰箱冷藏。（我用的是8寸活底模）

• 步骤 6：

  

  把榴莲肉、奶油奶酪、牛奶、砂糖放入料理机内，打好备用

• 步骤 7：

  

  搅拌好的榴莲奶酪糊

• 步骤 8：

  

  吉利丁片用冷水泡软后隔热水化成液态，加入榴莲糊内，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  淡奶油加朗姆酒，用电动打蛋器打到有纹路，可以流动状态

• 步骤 10：

  

  淡奶油和榴莲糊混合，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  冰箱里取出模具，将混合物倒入模具里！震几下排除气泡。放入冰箱冷藏4h以上（我是过夜的哦）

• 步骤 12：

  

  脱模，用电吹风在模具四周吹一下，底下垫杯子，轻轻脱模

• 步骤 13：

  

  如图，电吹风不要吹很久哦。

• 步骤 14：

  

  切块食用。吃不完的一定要放冰箱，天气热，慕斯会化掉的

• 步骤 15：

  

  装饰。漂亮又好吃！浓浓的榴莲香气。

• 步骤 16：

  

  小型模具版：这是我做巧克力慕斯剩下的蛋糕片边角料。在蛋糕片上用模具切出形状，厚度是模具的1/3。（小贴士：模具切好的蛋糕片放在可以支撑的物品上，方便移动。我是放在硅胶垫上的，连硅胶垫一起放入冰箱的。）

• 步骤 17：

  

  少量慕斯液放入保鲜袋内，剪小口，慢慢挤入模具内。（口小点，挤得慢点，以免有气泡

• 步骤 18：

  

  同样冷藏4h以上后脱模。这个脱模时我没用电吹风吹，室温放了一会，托住蛋糕底，往上推就可以了。一定要小心哦。

• 步骤 19：

  

  小型模具版的吃起来方便，要吃多少取多少。形状也漂亮