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步骤 1:
黄油,牛奶,糖,盐加入到奶锅中加热,边缘冒小泡,筛入低粉,迅速搅拌均匀后,持续加热1-2分钟,分次加入打散的蛋液
步骤 2:
待面糊状态呈现,提起倒三角状,且面糊细腻顺滑,装入到裱花袋中
步骤 3:
法式酥皮回温后,擀开。大小要随泡芙大小而定,将泡芙面糊挤在酥皮的中间位置
步骤 4:
将酥皮的四个角折向中间
步骤 5:
烤箱180度,烘烤30-35分钟,具体温度要根据烤箱脾气以及泡芙大小酌情而定。
步骤 6:
表面的法式酥皮一定要呈现金黄色,再出炉
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