蜜豆华夫饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  先将除了黄油和蜜红豆的其它食材放在盆中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  充分揉匀，然后加入黄油再揉。面团刚开始会有点粘手，继续揉久可以成团并且逐渐光滑

• 步骤 4：

  

  我用的是金龙鱼家用原味蛋糕粉，它采用100％进口小麦，属于低筋面粉，可以制作蛋糕，饼干，曲奇等等美味。这个面团不会象高筋面粉那样揉出筋膜有。看到它光滑了即可。将揉好的面团放入容器盖严实，放入冰箱冷藏发酵，经过一夜的低温发酵，面团口感更好。冷藏室的温度不要太低，度建议在5-7度左右。这是10个小时后的状态，约两倍大。您也可以揉好后先在室温中发酵一会，再放进冰箱。

• 步骤 5：

  

  将发酵好的面团取出，轻压排气，再滚圆，然后分成8个小面团。

• 步骤 6：

  

  时间允许的话，最好再醒发五到十分钟，然后再压扁包入蜜红豆馅。

• 步骤 7：

  

  将华夫饼模具提前预热，然后刷上薄油，放入包好的面团，合上盖子。

• 步骤 8：

  

  保持小火，勤翻面移动一下，大约2分钟就能闻到香味，您可以在过程中打开盖子观察，待上色即可。

• 步骤 9：

  

  出炉冷却即可食用。

• 步骤 10：

  

  美美的享用吧！