小贴士

青椒一定要买捏起来软软的而不是脆脆的那种（皮很厚硬梆梆口感差）；热锅冷油记住润锅，就是把锅转一转周围沾满油；荷包蛋煎得老一点，蛋黄要熟透不然糖稀没法炒；如果肥肉煎出的油过多可倒出来点；没有松鲜鲜，味精鸡精均可；最后步骤加调料要果断快速，记住兑一点水，不然像我这样（边炒边拍照）手忙脚乱菜就要糊啦。