广式蜜汁叉烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先调好料汁：2勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、2勺叉烧酱、1勺南乳汁、1勺白糖。

• 步骤 2：

  

  砂锅烧热油放入大葱煸香，猪肉切成三块煎至两面微微焦黄。加入适量清水刚好漠过肉面。倒入事先调好的料汁搅拌均匀，放三片香叶提香。

• 步骤 3：

  

  大火烧开转小火焖30分钟。

• 步骤 4：

  

  煮到用筷子很容易插进去就大火收汁。

• 步骤 5：

  

  汁收的差不多了就加入1勺蜂蜜搅拌一下就可以关火了。

• 步骤 6：

  

  捞出放凉后切成片。

• 步骤 7：

  

  将青菜洗干净后，切成9瓣，水开后加适量的油盐，下入青菜焯烫一下捞出过凉水。然后捞出稍微挤一下水份，放适量的盐和鸡汁拌匀调个底味。

• 步骤 8：

  

  将青菜沿着盘边依次叠放好，然后放入切好的叉烧撒上葱花淋上酱汁就完成啦！

• 步骤 9：

  

  好吃！