珍珠奶茶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  160克水中加入80克红糖煮沸搅拌至红糖完全融化。

• 步骤 2：

  

  倒入木薯粉后关火并迅速用筷子搅拌。

• 步骤 3：

  

  一定要迅速搅拌，有点硬搅不动的感觉。

• 步骤 4：

  

  不烫手的时候就可以上手揉成团。

• 步骤 5：

  

  分剂子揉搓成细条，再切小粒。没用到的面团要盖好密封避免表面干结。

• 步骤 6：

  

  用适量份量外的木薯粉防粘。

• 步骤 7：

  

  我是同时用双手这三根手指揉搓的，大致成圆形即可，这样快一点，搓圆还是挺费时的。

• 步骤 8：

  

  都均匀的包裏上一层木薯粉了，可以密封冷冻备用，一次用不完。

• 步骤 9：

  

  锅中多装一些清水烧开，倒入适量珍珠圆子开始时不停搅动避免粘底。待煮至漂浮后再煮5~10分钟（看大小），关火焖几分钟。

• 步骤 10：

  

  捞出浸冷水中。

• 步骤 11：

  

  晶莹剔透。

• 步骤 12：

  

  400克牛奶温热备用，400克水烧开加适量红茶煮30秒泡两分钟，茶水过滤到牛奶中，分装两瓶，加入适量的珍珠，适量红糖或炼乳或蜂蜜调味。

• 步骤 13：

  

  早餐。